おいしいごはんを食べさせたいと、 その人のために走り回ることを馳走といいます。 人は、その苦労とまごころに「ご馳走さま」と感謝します。 １日３食、人生８０年なら、約９万回繰り返される食事。 しかし、台所に立たずとも簡単に食事のできる時代、 食べるという日々の行いに、 私たちはどれほど関心を寄せているでしょうか。 今号は、食の向こう側にある、愛情と敬いの心を考えます。
佐藤剛史（九州大学大学院農学研究院助教） 矢野憲一（ＮＰＯ法人五十鈴塾塾長） 岡田俊子（モラロジー研究所参与）
この人に聞く 赤川渓悟（作曲家）
